南陽黑豬是河南省具有地方特色的優良品種，并成功申請成為“南陽黑豬”地理標志，這不僅開創了內鄉地理標志證明商標的先河，而且提升了內鄉縣經濟發展的品位，對拉動南陽市畜牧產業發展、擴大品牌社會效應、帶動經濟崛起有著不可估量的作用。公司通過統一科學飼養，統一良種繁育，統一防病治病，統一科學配料，實現南陽黑豬養殖的規范化、科學化，保證南陽黑豬品種的獨特性，使南陽黑豬肉也成為是南陽市的一大特產。

　　南陽黑豬原名師崗豬，后因其頭臉部有“八”字眉紋，歷史上也曾使用過“八眉豬”、“宛西八眉豬”等名稱。1983年，全國畜禽遺傳資源調查中，為避免與西北八眉豬的異種同名，而正式定名“南陽黑豬”，南陽黑豬屬早熟易肥體型中等的肉脂兼用型豬種。原產區集中在淅川縣、鄧州市和內鄉縣相交壤的三角地帶，尤以內鄉師崗、瓦亭，淅川厚坡、香花，鄧州的張村等鄉鎮數量多，品質優。南陽黑豬遺傳性能穩定，體格結實健壯，性情溫和，適應性強，抗病力強，雜交配合力強，繁殖性能好，耐粗飼，耐近交，肉味鮮美，是河南省具有地方特色的優良品種。產品歷來以鮮食和制作臘肉較多，肉味鮮美。南陽黑豬和瘦肉型豬的雜交一代，生長速度加快，瘦肉比例提高，又保持了南陽黑豬的適應性強，抗病力強，耐粗飼，肉質好等特性。

　　一、外貌特征

　　南陽黑豬體格中等，體質結實，結構勻稱；嘴筒中等，面微凹，下頜較寬，形似木碗，有少量嘴筒長，額較寬，額部有菱形皺紋，最上兩條皺紋形似“八”字，又名“八眉”，耳較大，下垂至嘴角，耳根較硬；身腰長，背寬平，腹大不下垂，四肢不臥系。被毛黑色，鬃毛長9—15cm；皮膚灰色為主；肋骨14-15對，尾長24-28cm，尾根粗，尾端扁平，尾帚呈掃帚型；乳頭7-8對，呈對型或丁字型排列，分布均勻；四肢粗壯、肢勢外展，蹄叉分立，極少數公豬有獠牙。群眾曾將南陽黑豬的外貌特征概括為：木碗頭，瓠子嘴，耳根硬直，耳輪垂，菱形皺紋八字眉；腰平直，雙脊背；毛黑鬃粗皮膚灰；鯽魚肚子蓑衣奶，四肢直立掃帚尾。

　　據測定，成年公豬體高、體長、胸圍、體重分別為75.8cm±4.61、139.4cm±8.19、129.2cm±7.32、165.3kg±34.12，母豬分別為73.22cm±5.10、132.22cm±9.31、124.72cm±8.95、145.88kg±34.28。

　　二、繁殖性能

　　南陽黑豬性成熟較早，小母豬3-4月齡，體重20公斤左右，就能接受交配而受孕。民間公豬使用頻繁，旺季每天配種高達6-7頭，使用年限短，通常3歲以前就淘汰。母豬利用年限為7-8年，最長可達20年左右。初情期為101-112日齡，發情周期為20.33（18-24）天，哺乳期內很少有母豬發情。斷奶后，13.87±9.25天發情，發情持續期平均為3.52±1.18天，妊娠期平均為113.72±2.20天。初產母豬的產仔數平均為7.43頭，二、三胎平均為8.70頭、9.59頭。

　　三、肥育性能

　　南陽黑豬肥育性能較好，后期有蓄脂能力強的特點，農村有“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”的說法。對90日齡南陽黑豬進行肥育試驗，肥育125天，平均凈增重65.57 kg，日增重524.56g，料肉比為3.05：1。南陽黑豬屠宰率75.8%左右，胴體瘦肉率49.84%，背膘厚度3.37cm,眼肌面積25.66平方厘米。