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        黑豬文化
        種質保護
        科技研發
        黑豬協會
        地址:南陽市內鄉縣師崗鎮付灣村
        場長:李偉
        手機:15225660157
        電話:0377-65459099
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        內鄉:“師崗八眉黑豬”,想說愛你不容易
        時間:2013-03-08 來源:南陽黑豬網 作者:南陽黑豬

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          你還記得小時候農村老家養的豬的模樣嗎?

          那種豬渾身長滿黑毛,大大的豬頭,長長的嘴巴,很溫順,吃食不挑剔,啥都吃,包括剩飯、爛菜。

          直到今天,我才知道,那時候家里養的豬的學名叫“南陽黑豬”, 這種豬起源于我縣的師崗、瓦亭,因通體長滿黑毛、臉部長有深深的八字眉毛,群眾稱之為“師崗八眉黑豬”。

          在內鄉縣師崗鎮付灣村,就有一個存欄千頭的“南陽黑豬保種站”。8月12日,記者采訪了這個保種站。在一片玉米地中間,綠色的屋頂顯得格外顯眼。

          接待我們的是飼養員常中偉,他遺憾的說,之前沒有接到通知,保種站的負責人付子耀早早的上商南買種豬了。原來,為了保證豬種的純潔性,他們經常到周邊的農村、深山轉悠,發現有黑豬就買回來。也只有偏遠的地方有了,現在,黑豬越來越少了。

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          關于黑豬,我們攀談起來。

          和現在的白色品種豬相比,“師崗八眉黑豬”的優點可真是不少,一是具有健壯的體格,遠遠望去像一頭黑色的獅子,雄赳赳氣昂昂的,稱得上豬中的偉丈夫。二是抗病能力強,農村的養殖環境可沒有牧原食品公司的環境好,豬吃的是營養餐,睡的是鋼絲床,喝的是自來水。而黑豬一般就拴在院子外面,也沒有豬舍,風吹雨淋都不怕。吃的可就更寒磣了,麩子、糠、爛菜、剩飯,給啥吃啥,從不挑剔,要不就有“老母豬拱到紅薯窖”的說法?紅薯對黑豬來說已經是山珍海味了。偶爾能痛下殺手偷吃一只小雞仔,還不敢讓主人知道,否則,哼哼,一頓痛打。就這樣的環境還精精神神的不生病。三是繁殖率高,一窩能下十幾頭小仔,算得上英雄媽媽了。四是肉味鮮美。品質一般和飼養周期成正比的,所以黑豬的品質特別高。加上小時候家里窮,現在想起來還忍不住吧唧著嘴巴,都流口水。特別是到了臘月28夜里,趴在鍋臺上,等著鍋里的豬肉燜熟了,母親撈出來一只豬蹄,俺們哥幾個分著吃,那個香呀,半夜里還在咽口水。

          也許是因為黑豬這么多優點,加上那時候豬的品種很少,所以黑豬很受農村群眾喜愛,飼養范圍波及整個南陽和商南、湖北等地,是我省重要的生豬品種。小時候,幾乎家家都要養一頭,一來能夠消滅剩飯、泔水,二來養一頭能夠肥肥實實的過個年。如果遇上家里要辦喜事娶媳婦,那黑豬的作用可就大了,需要養兩頭,一頭送給老丈母家,一頭用來辦酒席。在那個物質奇缺的時代,黑豬為改善生活條件、娶媳婦辦喜事可是立下汗馬功勞。像我這個年紀,對黑豬的感情可不一般。

          但黑豬也有著致命的缺點。第一大缺點就是飼養周期長。黑豬一般出欄要12個月到16個月,大多家庭都是開春逮只豬仔,到年下宰了過年。而白豬僅僅需要6個月就可以長到100公斤了。二是成本高。正因為飼養周期長,所以一頭黑豬的飼料成本要比白豬多上900多元,還不算人力成本。三是肥肉多。黑豬的脂肪明顯比白豬要厚上半公分,特別是臀部,這在以前經濟不寬裕的農村是一大優點,因為肥肉可以煉油用來炒菜、炸油膜。但現在人們更喜歡吃瘦肉。四是價格貴。成本高自然價格貴,現在市場一斤要比白豬貴上一塊多錢。五是豬頭難以處理。黑豬的豬頭那真叫豬頭,滿臉都是深深地“紅旗渠”皺紋,特別是八字眉附近,陷得更深,清理豬頭的豬毛是最讓人頭疼的了,群眾一般都是用火棍燒紅了一點一點烙,或者把豬頭扔進燒化的瀝青中,用瀝青來拔毛。所以以前吃的豬頭臉肉還有很多的豬毛,那時候也顧不上那么多了,你嫌棄就沒吃的。

          優點很明顯,缺點更不容忽視。隨著人民生活水平的日益提高,白豬產業的迅猛發展,加上農村勞動力轉移和居住條件的改善,原本市場在農村的黑豬生存空間越來越小了,以至于黑豬遭到拋棄而瀕臨滅絕?,F在到農村,已經見不到在困難時期默默為我們奉獻的可愛的黑豬了,除非在深山中。

          黑豬的優點是無可比擬的,品種瀕臨滅絕有它的歷史原因,更多的是人們的急功近利,比如說飼養它周期長賺錢少。2009年,“師崗八眉黑豬”被國家農業部列為“地方優質資源保護品種”,只不過是戶口改名為“南陽黑豬”。這從一個方面充分肯定了南陽黑豬的“歷史功績”和現實價值。

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          “南陽黑豬”起源于內鄉縣,內鄉人保護它更是責無旁貸。師崗鎮付灣村的付子耀和常中偉早在2006年就修建了養豬場,開始圈養黑豬,決心把這個品種保存下來。

          “師崗八眉黑豬的品質這么好,一定會重新受到市場的重視和群眾的親睞。”付子耀對此深信不疑。

          隨行的內鄉縣畜牧局副局長付蘭英告訴記者,2009年,“師崗八眉黑豬”和“伏牛白大白山羊”的保種得到了剛剛上任縣長的全新明的關注,他指示內鄉縣畜牧局要做好長遠規劃,保護、開發好這兩個“稀有”品種。在縣畜牧局的大力扶持下,“南陽黑豬保種站”在師崗鎮付灣村順利落成。

          經過嚴格消毒,記者走進保種站,見到久違的八眉黑豬,感覺格外的親切。

          “我們很艱難呀,要不是責任心,早就不干了!”常中偉的一句話讓記者很是吃驚。他說,主要是賠錢。這黑豬喂的是玉米、麩子,沒有添加任何添加劑,每斤飼料要比白豬貴上1塊錢。加上黑豬生長周期太長,出欄慢,所以一頭豬要比白豬的成本貴上八九百塊錢。由于黑豬的規模太小,價錢一直上不去,市場上的黑豬價格只比白豬貴1塊多?,F在俺們一直在虧損著。

          “為啥不申請項目呢?”

          “難著哩,爭取項目的門檻太高,咱們的規模太小,各項資料也不規范,不過縣畜牧局一直在幫助俺們爭取。”

          常中偉告訴記者,為了貼補虧損,他們拿出一定的場地來飼養白豬,用飼養白豬賺來的錢來飼養黑豬。

          “保種不是目的,重要的是開發利用好黑豬這個品種。下一步俺們要嘗試讓 “南陽黑豬”與白種豬雜交,優勢互補,改良品種。”常中偉說。

          “盡管眼下困難不少,但黑豬的市場一定會打開,人們會逐步喜歡吃黑豬肉的。只有規模上去了,效益才能提升。記者同志,多多宣傳一下,希望有更多的人來和我們合作,把師崗八眉黑豬保護、開發、利用好。”采訪結束時,常中偉對記者說。

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